秋の風物詩：四方竹のたけのこ

秋になりますと泉龍院では，四方竹の「たけのこ」シーズンとなります．通常，たけのこというと春に出てくるものだと思いますが，四方竹は，秋なんです．毎年，焦げ茶色のたけのこが10月ぐらいにニョキニョキとはえてきます．四国，高知に四方竹は多く群生しているようでして，たけのこを食べる習慣があるようです．あく抜きをするとシャキシャキして美味しく食べられるようです．